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婚庆酒水批发-婚宴酒水搭配的技巧,你造嘛?

作者:管理员 发表时间:2018/8/14 11:41:58 阅读:

婚宴形式:中式婚宴

 

常用环节:新人敬酒、宾客共饮

 

用量预估:白酒的实际消耗量大概在宴席总桌数的50-60%。不过受时节气温的影响,冬、春两季白酒的用量要比夏秋两季多一些。

 

配餐建议:口感清淡的粤菜风味婚宴适宜绵柔型白酒,香辣味重的川菜或湘菜风味的婚宴,则适合浓香型或酱香型白酒。

红酒

婚宴形式:中西皆可,西式为主

 

常用环节:新人敬酒、新人交杯

 

用量预估:中式婚宴是每桌一瓶,西式婚宴则可多准备一些

 

配餐建议:香味淡雅、色泽较浅的酒品与口味清淡的菜式相配,香味浓郁的酒品与深色的肉禽类菜肴相配。

 

Tips:红酒加雪碧、冰块的喝法其实并不科学,但为了增加喝交杯酒时画面的美感,可以偷偷地在红酒里加一点,以提升红酒颜色的透亮光感,但量千万不能过多哦。

气泡酒

婚宴形式:中西皆可,西式为主

 

常用环节:倒香槟仪式

 

用量预估:倒香槟塔至少需备两支,其它可放少许于甜品区或鸡尾酒会时,供宾客提前享用。

 

配餐建议:如果是作为餐前开胃酒,饮用前冰镇至8-12度口味最佳;如果是作为饭后佐饮,可搭配甜点来饮用。

 

Tips:汽泡酒中含有6个大气压,开瓶前不要摇晃瓶身,大拇指要按住瓶塞,不要将瓶口对人以免发生意外。

 

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